用电饭煲做蛋糕

材料

1.      鸡蛋4个

2.      面粉100克（约4汤匙）

3.      淀粉（可以减少面的筋度）（约1小茶匙）

4.      糖100克（约1汤匙）

5.      牛奶 （约4汤匙）

制作：

1.      把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中

2.      糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3.      搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）， 加入牛奶搅均；

4.      将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均；

5.      搅打蛋白搅成象奶油状（约20分钟）；

6.      将蛋白放入到4中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，面团跟被蛋白变成一种糊状）；

7.      蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟， 再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷 子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色 ；

8.      放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！